Emulsiya nima va uning turlari?
Emulsiya nima va uning turlari?

Video: Emulsiya nima va uning turlari?

Video: Emulsiya nima va uning turlari?
Video: 1. Infeksiya haqida ma'lumot - YouTube 2024, Iyul
Anonim

Ikkita asosiy bor turlari ning emulsiyalar : suvda neft (O/V) va yog'da suv (V/U). Bular emulsiyalar ular quyida ko'rsatilganidek, xuddi shunday eshitiladi. Har birida emulsiya uzluksiz faza bor, u boshqa elementning tomchilarini to'xtatadi, bu dispersifaza deb ataladi.

Shu munosabat bilan emulsiyalarning uch turi qanday?

Lar bor uch xil emulsiya : vaqtinchalik, yarim doimiy va doimiy. Vaqtinchalik misol emulsiya oddiy vinaigrette, mayonez esa doimiydir emulsiya . An emulsiya issiq yoki sovuq bo'lishi mumkin va shirindan sho'rga qadar har qanday ta'mga ega bo'lishi mumkin; u silliq yoki biroz tuzilishga ega bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, emulsiya tizimi nima? Ta'rif. Emulsiyalar tarqoq sinfdir tizimlari aralashmaydigan ikkita suyuqlikdan iborat. Suyuq tomchilar (dispers faza) suyuq muhitda (uzluksiz fazada) tarqaladi. Bundan tashqari, ular barqarorlashtirishi mumkin emulsiya flokulyatsiya va birlashishga qarshi.

Xuddi shunday, emulsiyalar deganda emulsiyalarning necha turini tushunasiz?

Emulsiyalar bir-biriga aralashmaydigan ikkita suyuqlik fazasidan iborat ikki fazali suyuqlik tizimlari. Bu bosqichlar bor mavjud, masalan, bir faza boshqa uzluksiz fazada tarqalgan. Emulsiyalar mavjud Kolloid deb nomlangan ikki fazali moddaning umumiy sinfining bir qismi.

Krem qanday emulsiya turiga kiradi?

Kremlar yarim qattiq emulsiyalar neft va suv. Ular ikkiga bo'lingan turlari : suvdagi moy (O/W) kremlar Ular suvning uzluksiz fazasida tarqaladigan mayda moy tomchilaridan va moydagi suvdan (W/O) tashkil topgan. kremlar ular yog'li fazada tarqalgan kichik suv tomchilaridan iborat.

Tavsiya: