Oziq -ovqat mahsulotlarida o'zaro ifloslanish nima?
Oziq -ovqat mahsulotlarida o'zaro ifloslanish nima?

Video: Oziq -ovqat mahsulotlarida o'zaro ifloslanish nima?

Video: Oziq -ovqat mahsulotlarida o'zaro ifloslanish nima?
Video: O'zbekiston sog'liqni saqlash vazirligi qayerga qarayapti - YouTube 2024, Iyul
Anonim

Kesib o'tish - ifloslanish bakteriyalar qanday tarqalishi mumkin. Bu xom go'sht sharbatlari yoki nopok narsalardan olingan mikroblar pishirilgan yoki tayyor ovqatga tegsa sodir bo'ladi. ovqatlar . Xarid qilish, saqlash, pishirish va tashishda bir necha oddiy qadamlarni bajarish orqali ovqatlar , xavfini sezilarli darajada kamaytira olasiz ovqat zaharlanish

Bu borada o'zaro kontaminatsiyaga qanday misollar bor?

Odamlardan oziq-ovqatga Odamlar oziq-ovqat bilan o'zaro kontaminatsiyalanish manbai ham bo'lishi mumkin. Ba'zi misollar: Hojatxonadan foydalangandan keyin qo'llarni to'g'ri yuvmasdan oziq-ovqat bilan ishlash. Xom teginish go'shtlar va keyin vazifalar orasidagi qo'llarni yuvmasdan sabzavot tayyorlash.

Ikkinchidan, o'zaro faoliyat kontaminatsiyani qanday izohlaysiz? Kesib o'tish - ifloslanish zararli bakteriyalarni boshqa oziq-ovqat mahsulotlari, kesish taxtalari, idishlar va boshqalardan oziq-ovqatga o'tkazish, agar ular to'g'ri ishlanmasa. Bu, ayniqsa, xom go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlarini qayta ishlashda to'g'ri keladi, shuning uchun bu ovqatlar va ularning sharbatlarini allaqachon pishirilgan yoki tayyor ovqatlar va yangi mahsulotlardan uzoqroq tuting.

Shunday qilib, o'zaro ifloslanishning 3 turi qanday?

Xoch turlari - Kontaminatsiya . Lar bor uch keng turlari ning ifloslantiruvchi moddalar : biologik, kimyoviy va fizik.

O'zaro ifloslanishning 4 ta keng tarqalgan manbalari qanday?

Nopok oshxona kiyimlari, nopok idishlar, zararkunandalar, xom ovqat saqlash o‘zaro kontaminatsiyaga olib kelishi mumkin. Shaxsiy gigiena- oziq-ovqat bilan ishlaganda qo'lingizni va yuzingizni yaxshilab yuving. Yutalish, aksirish yoki hatto sochingizga tegish o'zaro ifloslanishga olib kelishi mumkin.

Tavsiya: