Video: Parmesan pishloqida laktoza bormi?
2024 Muallif: Michael Samuels | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 01:53
Pishloq iz darajalari bilan (0,5 grammdan kam). laktoza ) Tabiiy, yoshi pishloq (masalan, Cheddar, Parmesan va Shveytsariya) ni ko'p odamlar hazm qilishlari mumkin laktoza murosasizlik. davomida pishloq qilish jarayoni, aksariyati laktoza hisoblanadi zardob bilan to'kilgan (suyuq qismi). Faqat iz miqdori laktoza qoladi.
Xuddi shunday, siz so'rashingiz mumkin, agar men laktoza intoleransiyam parmesan pishloqini iste'mol qila olamanmi?
Qattiq Pishloq Shuni hisobga olib laktoza sutda zardobda topiladi, uning ko'p qismi chiqariladi qachon pishloq qilinmoqda. Pishloqlar ular kam laktoza o'z ichiga oladi Parmesan , Shveytsariya va cheddar. Bularning o'rtacha qismlari pishloqlar mumkin bilan og'rigan odamlarga ko'pincha toqat qilinadi laktoza intoleransi (6, 7, 8, 9).
Shuningdek, savol tug'ilishi mumkin, qaysi pishloqlar tabiiy ravishda laktozasiz? Quyida laktoza miqdori eng past bo'lgan to'qqizta eng mashhur pishloqlar keltirilgan:
- Muenster. 0-1,1% laktoza oralig'i.
- Kamembert. Laktoza diapazoni 0-1,8%.
- Brie. 0-2% laktoza oralig'i.
- Cheddar (engil va o'tkir navlari) 0-2,1% laktoza diapazoni.
- Provolone. Laktoza diapazoni 0-2,1%.
- Guda. Laktoza diapazoni 0-2,2%.
- Moviy. Laktoza diapazoni 0-2,5%.
- Parmesan.
Buni hisobga olsak, laktozasiz Parmesan pishloqi bormi?
Ko'pchilik pishloqlar a da odamlar uchun cheklovlar yo'q laktoza - ozod diet, lekin unday emas Parmigiano Reggiano® pishloq , bu 100 foizga to'g'ri keladi laktoza - bepul pishloq . Sababi, 6-8 soatdan keyin pishloq qilingan, laktoza fermentlar ta'sirida oson hazm bo'ladigan sut kislotasiga aylanadi pishloq.
Parmesanda qancha laktoza bor?
Taxminan 0% tufayli laktoza - LifeHacker ma'lumotlariga ko'ra, har bir xizmat uchun yarim grammdan kam - Parmesan , biz yaxshi ko'radigan o'ta yong'oqli, mazali pishloq yanada yaxshilandi. Hisob -kitoblarga ko'ra, ko'p odamlar shunday laktoza chidab bo'lmas.
Tavsiya:
Rikotta pishloqida laktoza yo'qmi?
Rikotta pishloq. Oziq -ovqat intoleransi diagnostikasiga ko'ra, 1/2 chashka ricotta pishloqida 1 dan 5 grammgacha laktoza mavjud. Yangi pishloqlar, masalan, ricotta, boshqa sut mahsulotlariga qaraganda kamroq laktoza o'z ichiga oladi, chunki pishloq tayyorlash uchun ishlatiladigan fermentlar ovqat hazm qilish tizimiga kirgunga qadar laktozaning bir qismini hazm qilishga yordam beradi
Laktaid sutida laktoza bormi?
Asosiy farq shundaki, laktoza bo'lmagan mahsulotlar haqiqiy sutdan tayyorlanadi, sutsiz mahsulotlarda esa umuman sut mavjud emas. Masalan: Laktozasiz mahsulotlarga LACTAID® suti va LACTAID® muzqaymoq kiradi. Sutsiz mahsulotlarga soya suti, bodom suti va kokos suti kiradi
Brida laktoza bormi?
Laktoza miqdori yuqori bo'lgan pishloqlar orasida pishloqlar, Brie yoki Kamembert kabi yumshoq pishloqlar, tvorog va mozzarella bor. Bundan tashqari, hatto yuqori laktoza pishloqlari ham kichik qismlarda alomatlar keltirmasligi mumkin, chunki ular tarkibida 12 grammdan kam laktoza bor
Tvorogda laktoza bormi?
Faqat oz miqdorda laktoza qoladi. Tvorogda qolgan laktozaning faqat bir qismi sut kislotasiga aylanish imkoniyatiga ega. Tvorog, shuningdek, yangi pishmagan pishloqda, odatda, tvorog bilan aralashtirilgan qo'shimcha sut yoki qaymoq bor. Shuning uchun yangi pishloqlar keksa pishloqlarga qaraganda ko'proq laktoza o'z ichiga oladi
Laktoza intoleransi bo'lgan odamlarda laktoza bilan nima sodir bo'ladi?
Laktoza intoleransi. Laktoza intoleransi bo'lgan odamlar laktozani parchalash uchun etarli miqdorda laktaza fermentini ishlab chiqarmaydi. Buning o'rniga, hazm qilinmagan laktoza ichakda o'tirib, bakteriyalar tomonidan parchalanib, gaz, shishiradi, oshqozon kramplari va diareyaga olib keladi