Mundarija:
Video: Nima uchun yuqori fruktoza makkajo'xori siropi oziq-ovqatda mavjud?
2024 Muallif: Michael Samuels | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 01:53
Yuqori fruktoza makkajo'xori siropi jo'xori nişastasından olingan arzon tatlandırıcı. Bunga fermentlar qo'shiladi makkajo'xori siropi glyukozani boshqa oddiy shakarga aylantirish uchun. Bu oddiy shakar deyiladi fruktoza . Fermentlar issiqlik barqarorligini yaxshilash uchun genetik jihatdan o'zgartirildi.
Bundan tashqari, savol tug'iladi: yuqori fruktoza makkajo'xori siropi nima va u siz uchun nima uchun juda yomon?
Biroq, ma'lumki, bu ham ko'p shakar qo'shiladi hammasi turlari - yo'q faqat baland - fruktoza makkajo'xori siropi - kiruvchi kaloriyalarga hissa qo'shishi mumkin bu sog'liq muammolari bilan bog'liq, kabi vazn ortishi, 2-toifa diabet, metabolik sindrom va baland triglitseridlar darajasi. Hammasi Bularning barchasi yurak xastaligi xavfini oshiradi.
Xuddi shunday, yuqori fruktoza makkajo'xori siropining afzalliklari qanday? HFCS bozorda eng ko'p ishlatiladigan ingredientlardan biridir. Bu to'qimalarni qo'shadi, rangni saqlashga yordam beradi, sifatni saqlaydi va ko'plab oziq -ovqat va ichimliklarning ta'mini oshiradi. Bu haqiqiy qo'shilgan qiymatlar. Xuddi shu paytni o'zida, HFCS oziq-ovqat va ichimliklar mutaxassislariga o'zlari va mijozlari uchun xarajatlarni kamaytirishga yordam beradi.
Xo'sh, qanday fruktoza makkajo'xori siropiga ega bo'lgan ovqatlar?
Bu erda tez-tez yuqori fruktoza makkajo'xori siropi bo'lgan 20 ta mashhur taomlar ro'yxati keltirilgan
- Soda. Soda o'zining yuqori shakar miqdori bilan mashhur.
- Shirinlik. Konfet va konfetlar asosan shakardan tayyorlanadi.
- Shirinlangan qatiq. Yogurt ko'pincha sog'lom atıştırmalık sifatida reklama qilinadi.
- Salat kiyinish.
- Muzlatilgan arzimas ovqatlar.
- Nonlar.
- Konservalangan mevalar.
- Sharbat.
Nima uchun fruktozali makkajo'xori siropi Evropada taqiqlangan?
Umumiy fikrdan farqli o'laroq, yuqori fruktoza makkajo'xori siropi emas Yevropada taqiqlangan . Izoglyukoza yoki glyukoza deb ataladi - fruktoza siropi bu mintaqada, dan foydalanish yuqori fruktoza makkajo'xori siropi cheklangan, chunki u ishlab chiqarish kvotasi ostida. Yoshlar gazli ichimliklar va gazaklardan lazzatlanishadi.
Tavsiya:
Agar makkajo'xori hazm bo'lmasa nima uchun eyish kerak?
Tana makkajo'xori hazm qila olmaydi Makkajo'xori tsellyulozaga boy, uni erimaydigan tolalar tanani hazm qila olmaydi. Misrni uzoqroq chaynash ovqat hazm qilish tizimiga tsellyuloza devorlarini parchalab, ko'proq ozuqa moddalarini olishiga yordam beradi
Yuqori fruktoza makkajo'xori siropi miyaga qanday ta'sir qiladi?
Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, yuqori fruktoza makkajo'xori siropini iste'mol qilish xotiraga ta'sir qiladi va aslida o'rganishni sekinlashtiradi. NIH tomonidan moliyalashtirilgan yangi tadqiqot yuqori fruktozali makkajo'xori siropining kalamushlarning asosiy kognitiv qobiliyatlariga (masalan, xotira va muammolarni hal qilish) ta'siri bo'yicha tadqiqot o'tkazdi
Oliy fruktoza makkajo'xori siropi hazm bo'ladimi?
Yuqori fruktoza makkajo'xori siropi (HFCS) glyukoza va fruktozadan iborat bo'lib, 50-50 nisbatda emas, balki bog'lanmagan shaklda 55-45 fruktoza va glyukoza nisbati. Ularning o'rtasida kimyoviy bog'lanish yo'qligi sababli, ovqat hazm qilish talab qilinmaydi, shuning uchun ular qon oqimiga tezroq so'riladi
Yuqori fruktozali makkajo'xori siropi tarkibiga qanday ingredientlar kiradi?
HFCS 24% suvdan iborat, qolgan qismi asosan fruktoza va glyukozadan iborat bo'lib, 0-5% qayta ishlanmagan glyukoza oligomerlariga ega. Oziq -ovqat va ichimliklar ishlab chiqarishda ishlatiladigan HFCSning eng keng tarqalgan shakllari AQSh Federal Qoidalar Kodeksida (21 CFR 184.1866) ta'riflanganidek, 42% ('HFCS 42') yoki 55% ('HFCS 55') miqdorida fruktoza o'z ichiga oladi
Yuqori fruktoza makkajo'xori siropini qaysi kompaniya ishlab chiqaradi?
AQShda yuqori fruktoza makkajo'xori siropi ishlab chiqaruvchi yirik kompaniyalar. Yuqori fruktoza makkajo'xori siropi ishlab chiqarish sohasida eng katta bozor ulushiga ega bo'lgan kompaniyalar orasida Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company va Tate & Lyle PLC bor