Qo'ziqorinlar qanday pH ni afzal ko'radi?
Qo'ziqorinlar qanday pH ni afzal ko'radi?

Video: Qo'ziqorinlar qanday pH ni afzal ko'radi?

Video: Qo'ziqorinlar qanday pH ni afzal ko'radi?
Video: OVQAT HAZM BO'LISH JARAYONI 3D-SHAKLIDA. - YouTube 2024, Sentyabr
Anonim

Solishtirganda, qo'ziqorinlar ozgina kislotalilikda yaxshi rivojlanadi pH 5.0-6.0 qiymatlari. Eng maqbul o'sadigan mikroorganizmlar pH 5,55 dan kam bo'lsa, atsidofillar deyiladi.

Bundan tashqari, ko'pchilik zamburug'lar qaysi pHda o'sadi?

Odatda quyida pH 2.2 siz juda kam topishingiz mumkin qo'ziqorinlar Penicillium oftenans ga qadar toqat qilishi mumkinligi haqida xabar berilgan pH 1.0. Ammo ishqoriy diapazonda deyarli yo'q zamburug'lardir uchun mavjud o'sadi qulay yuqorida pH 8.5.

Xuddi shunday, qo'ziqorinlar kislota yoki ishqoriyni yoqtiradimi? Tabiiy sharoitda shartlar bo'lishi kerak Kislotali uchun birinchi Qo'ziqorin va xamirturush o'sishni va ko'paytirishni boshlash uchun! Qachonki, ommaviy axborot vositalarining muhiti Qo'ziqorin va xamirturush sporalari etarli Ishqoriy tabiatda, keyin bular Qo'ziqorin va xamirturush sporalari o'smaydi!

Xuddi shunday, odamlar so'raydi, pH zamburug'larga qanday ta'sir qiladi?

Quyida pH 4.5 bilan munosabatlar pH teskari yo'naltirildi va o'rtasida pH 4,5 va 4,0 qo'ziqorin o'sish taxminan 25 dan 5 pmolgacha keskin pasaygan1 h1. Shunday qilib, maksimal qo'ziqorin o'sish taxminan sodir bo'ldi pH 4.5. Qo'ziqorin o'sish va bakteriyalar o'sishi o'rtasida salbiy bog'liqlik bor edi pH 4.5 va 8.3 (rasm.

PH mog'or o'sishiga qanday ta'sir qiladi?

Qo'ziqorinlar mumkin o'sadi har xil pH darajasi, lekin jarayonda kislorod bo'lishi kerak. Oshgan mog'or o'sishi odatda ko'rilgan pH darajalar. The pH Umuman olganda, 7 darajadan past darajalar ko'tarildi mog'or o'sishi . Sirka tarkibida a bor edi pH 2, uni kislotali qiladi.

Tavsiya: