Nima uchun gidroliz hazm qilishda muhim?
Nima uchun gidroliz hazm qilishda muhim?

Video: Nima uchun gidroliz hazm qilishda muhim?

Video: Nima uchun gidroliz hazm qilishda muhim?
Video: Spid Kasaligi Haqida "HAQIQAT" | Спид Касалиги Хакида Хакикат - YouTube 2024, Iyun
Anonim

Gidroliz hisoblanadi muhim tanangiz oziq-ovqatni uning ozuqaviy tarkibiy qismlariga qanday ajratishi. Siz iste'mol qiladigan oziq-ovqat tanangizga hujayralar tomonidan ishlatish uchun juda katta bo'lgan polimerlar shaklida kiradi, shuning uchun ular kichikroq monomerlarga bo'linishi kerak.

Xuddi shunday, siz hazm qilishda gidroliz nima deb so'rashingiz mumkin?

Kimyoviy ovqat hazm qilish jarayon enzimatik deb ataladi gidroliz oziq-ovqat ichidagi molekulyar "qurilish bloklari" ni bir-biriga bog'lab turadigan aloqalarni buzishi mumkin. Masalan, oqsillar o'zlarining "qurilish bloki" aminokislotalariga bo'linadi. Ferment biokimyoviy reaksiyalar tezligini nazorat qila oladigan oqsildir.

Bundan tashqari, nima uchun hazm qilish reaktsiyalari gidroliz reaktsiyalari deb ataladi? Davomida ovqat hazm qilish , masalan, parchalanish reaktsiyalar katta oziq moddalar molekulalarini suv molekulalarini qo'shish orqali kichikroq molekulalarga parchalash. Ushbu turdagi reaktsiya hisoblanadi gidroliz deb ataladi . Gidroliz reaktsiyalari oziq moddalarining organizmga so'rilishini ta'minlaydi.

Keyinchalik, gidrolizning maqsadi nima deb so'rashi mumkin.

Eng oddiy ta'rifida, gidroliz Kimyoviy reaktsiya bo'lib, unda ma'lum bir moddaning bog'lanishini buzish uchun suv ishlatiladi. Gidroliz Kondensatsiyaga teskari qarama -qarshi reaktsiya deb ham o'ylash mumkin, bu jarayon ikki molekula birlashib bitta largermolekulani hosil qiladi.

Nima uchun ovqat hazm qilish tizimidagi oqsillarni parchalash kerak?

Proteinlar oshqozon va ingichka ichakda hazm qilinadi. Proteaz fermentlari oqsillarni parchalash aminokislotalarga kiradi. Ovqat hazm qilish ning oqsillar oshqozonga kuchli xlorid kislotasi bo'lgan oshqozon kislotasi yordam beradi. Bu oziq-ovqatda bo'lishi mumkin bo'lgan zararli mikroorganizmlarni ham o'ldiradi.

Tavsiya: