Qaynatish ferment faolligiga qanday ta'sir ko'rsatdi Nima uchun?
Qaynatish ferment faolligiga qanday ta'sir ko'rsatdi Nima uchun?

Video: Qaynatish ferment faolligiga qanday ta'sir ko'rsatdi Nima uchun?

Video: Qaynatish ferment faolligiga qanday ta'sir ko'rsatdi Nima uchun?
Video: AMERIKAGA CHAQIRING DEGANLARGA MASLAHAT - YouTube 2024, Iyul
Anonim

Qaynatish kamayadi ferment faolligi , chunki funktsiya ning ferment harorat va pH kabi atrof-muhitga xosdir. Haroratning o'zgarishi yoki pH o'zgarishi uning haroratini pasaytiradi ferment chunki uning shakli o'zgaradi.

Bundan tashqari, qaynatish ferment faolligiga qanday ta'sir qiladi?

Qaynatish va atrofidagi haroratda denaturatsiya qaynab ketish , tuzilishini birlashtiruvchi kimyoviy bog'lanishlar fermentlar buzila boshlaydi. Natijada uch o'lchovli strukturaning yo'qolishi sabab bo'ladi fermentlar endi maqsadli substrat molekulalariga mos kelmasligi uchun va fermentlar ishlashni butunlay to'xtatish.

Bundan tashqari, qaynash amilaza faolligiga qanday ta'sir ko'rsatdi? By qaynab ketish ferment faollik to'xtashlar; chunki yuqori harorat fermentlarni o'ldiradi (denaturatsiyalangan). Muzlatish fermentning strukturasini o'zgartirmaydi, shuning uchun u fermentga ega emas ta'siri ustida faollik.

Buni inobatga olgan holda, qaynash va muzlash ferment faolligiga qanday ta'sir ko'rsatdi?

1 -savolni bashorat qilish: Qaynatish a ferment oqsilni denatatsiya qilishi va uni faolsiz holatga keltirishi kerak. Muzlash ning ferment bo'ladi bor yo'q ta'siri ustida ferment faolligi chunki u juda oz yoki yo'q ta'siri yoqilgan ferment tuzilish

Qaynatish reaktsiyaga qanday ta'sir ko'rsatdi, bu ta'sirning mumkin bo'lgan izohini berdi?

Javobingiz: Qaynatish fermentlarni inaktivatsiyasiga olib keladigan amilazani denaturatsiya qiladi. Natijalar muzlashdan dalolat beradi bor yo'q ta'siri amilaza fermentining faolligi to'g'risida.

Tavsiya: