Mundarija:

Oziq-ovqatlarda mikroorganizmlarning ko'payishiga qanday omillar ta'sir qiladi?
Oziq-ovqatlarda mikroorganizmlarning ko'payishiga qanday omillar ta'sir qiladi?

Video: Oziq-ovqatlarda mikroorganizmlarning ko'payishiga qanday omillar ta'sir qiladi?

Video: Oziq-ovqatlarda mikroorganizmlarning ko'payishiga qanday omillar ta'sir qiladi?
Video: РАК САРАТОН КАСАЛИ БОШЛАНҒИЧ БЕЛГИЛАРИ рак давоси саратон давоси - YouTube 2024, Iyun
Anonim

Oziq -ovqatda mikroblarning o'sishiga ta'sir qiluvchi omillar (a) Ichki omillar: Bular ovqatga xosdir. Ularga quyidagilar kiradi: pH , suv faolligi, oksidlanishni kamaytirish potentsiali, ozuqaviy moddalar tarkibi, mikroblarga qarshi tarkib, biologik tuzilish (b) Tashqi omillar: Mikroblarning o'sishiga ta'sir qiluvchi oziq-ovqatdan tashqari omillar.

Bundan tashqari, mikroorganizmlarning ko'payishiga qanday omillar ta'sir qiladi?

The mikroorganizmlarning ko'payishi turli fizikaviy va kimyoviy ta'sir ko'rsatadi omillar ularning muhitidan. ? Jismoniy omillar - Harorat, pH, osmotik bosim, gidrostatik bosim va radiatsiya. ? Kimyoviy omillar - kislorod, uglerod, azot, fosfor, oltingugurt va boshqalar.

mikroblarning o'sishiga qanday omillar ta'sir qiladi? O'sish u erda mavjud bo'lgan ozuqa moddalari va boshqa omillarning mavjudligiga bog'liq. (i) ichki omillar: pH , namlik va boshqalar. (ii) Tashqi omillar: Harorat , Kislorod va boshqalar. Mikrob hujayralari oziq-ovqat mahsulotlarida o'sishi uchun mavjud shaklda suv talab qiladi.

Xuddi shunday savol tug'ilishi mumkin: bakteriyalar o'sishiga ta'sir qiluvchi oltita omil nima?

Mikroorganizmlarning o'sishiga ta'sir qiluvchi omillar

  • Oziq moddalar. Barcha mikroorganizmlar oziq -ovqatga muhtoj.
  • Harorat. Umuman olganda, harorat qancha yuqori bo'lsa, mikroorganizmlar ma'lum bir nuqtaga qadar osonroq o'sishi mumkin.
  • pH darajasi.
  • Namlik.
  • Hozirgi elementlar.

Mikroorganizmlarning rivojlanishiga nima to'sqinlik qiladi?

Bu dori yoki kimyoviy moddadir o'sishni inhibe qiladi va ko'paytirish mikroorganizmlar . ? Bakteriostatik vosita - bu maxsus inhibe qiladi metabolizm va ko'payish bakteriyalar.

Tavsiya: