Fruktoza va fruktoza o'rtasidagi farq nima?
Fruktoza va fruktoza o'rtasidagi farq nima?

Video: Fruktoza va fruktoza o'rtasidagi farq nima?

Video: Fruktoza va fruktoza o'rtasidagi farq nima?
Video: Тиш кариес хакида. Tish kariesi haqida. - YouTube 2024, Iyul
Anonim

Fruktoza . Fruktoza yoki "mevali shakar" - glyukoza kabi monosakkarid (1). Yuqori fruktoza makkajo'xori siropi makkajo'xori kraxmalidan tayyorlanadi va ko'proq o'z ichiga oladi fruktoza oddiy jo'xori siropi bilan solishtirganda glyukozaga qaraganda (3). Of uchta shakar, fruktoza eng shirin ta'mga ega, lekin qondagi qand miqdoriga ta'sir qilmaydi (2).

Shuni ham bilish kerakki, fruktoza va yuqori fruktoza o'rtasidagi farq nima?

Demak fruktoza shuningdek, shirinliklar, sut mahsulotlari va konservalar kabi qayta ishlangan ovqatlarda uchraydi. Muhim farq bu fruktoza saxarozadan ikki baravar shirin va HFCS ga qaraganda shirinroq. Bu kamroq degani fruktoza bir xil shirinlik darajasiga erishish uchun ishlatilishi mumkin.

Nima uchun fruktoza siz uchun yomon? The Zararli Haddan tashqari ta'sir Fruktoza Qon lipidlari tarkibini buzish. Fruktoza VLDL xolesterin darajasini oshirishi mumkin, bu esa organlar atrofida yog 'to'planishiga va potentsial yurak kasalligiga olib kelishi mumkin (5, 6). Qonda siydik kislotasi miqdorini oshirib, podagra va yuqori qon bosimiga olib keladi (7).

Odamlar ham so'raydilar, qaysi biri yaxshiroq glyukoza yoki fruktoza?

Fruktoza dan shirinroq glyukoza shuning uchun u ko'pincha qayta ishlangan ovqatlar tarkibiga qo'shilgan shakar sifatida ishlatiladi. fruktoza makkajo'xori siropi yoki oddiy eski shakar. Yangi tadqiqotlar - klinik tadqiqotlar, asosiy fan va hayvonlarni o'rganish - shunday xulosaga keladi fruktoza dan ko'ra sog'likka ko'proq zarar keltiradi glyukoza.

Fruktoza nimada uchraydi?

Fruktoza shakar hisoblanadi topildi tabiiy ravishda mevalarda, meva sharbatlarida, ba'zi sabzavot va asalda. Fruktoza shuningdek, stol shakarining asosiy komponenti (saxaroza) va yuqori fruktoza Misr siropi ko'plab qayta ishlangan ovqatlar va ichimliklarni shirin qilish uchun ishlatiladi.

Tavsiya: