Glikozidlar qanday hosil bo'ladi?
Glikozidlar qanday hosil bo'ladi?

Video: Glikozidlar qanday hosil bo'ladi?

Video: Glikozidlar qanday hosil bo'ladi?
Video: Солевой хотел развести таксиста на подозрительный груз - YouTube 2024, Iyul
Anonim

Glikozidlar . Glikozidlar hosil bo'ladi monosaxaridning anomerik (gemiak-etal yoki hemiketal) gidroksil guruhi ikkinchi molekulaning gidroksil guruhi bilan kondensatsiyaga uchraganda, suv yo'q qilinadi. Glikozidlar hemiatsetal guruhini ta'minlovchi shakar uchun nomlangan.

Xuddi shunday, glikozid bog'lanish qanday hosil bo'ladi?

Glikozidik bog'lanishlar kovalent kimyoviy obligatsiyalar Bu halqa shaklidagi shakar molekulalarini boshqa molekulalar bilan bog'laydi. Ular shakl Bir molekuladagi spirt yoki omin va shakarning anomerik uglerodlari o'rtasidagi kondensatsiya reaktsiyasi bilan va shuning uchun O-bog'langan yoki N-bog'langan bo'lishi mumkin.

Ikkinchidan, glikozidlar nima qiladi? Yurak glikozidlar Bu yurak etishmovchiligi va ba'zi yurak urishlarini davolash uchun dorilar. Ular yurak va u bilan bog'liq kasalliklarni davolash uchun ishlatiladigan bir nechta dorilar sinflaridan biridir. Yurak glikozidlar bir qancha oʻsimliklarda, jumladan, digitalis (tulki) oʻsimligining barglarida uchraydi.

Demak, asosiy glikozidlar nimalardan iborat?

Ikkisi asosiy glikozidlar , stevioside va rebaudioside A, ko'plab mamlakatlarda tabiiy tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. Bular glikozidlar aglikon qismi sifatida steviol bor. Glyukoza yoki ramnoz-glyukoza birikmalari aglikonning uchlari bilan bog'lanib, turli birikmalar hosil qiladi.

Qanday reagentlar glikozid gidroliziga olib kelishi mumkin?

Gidroliz qiladigan fermentlar glikozid obligatsiyalar "deb ataladi. glikozid gidrolazalar "yoki" glikozidazlar ". Eng mashhur disaxarid-saxaroza (stol shakar). Gidroliz saxaroza glyukoza va fruktoza hosil qiladi. Invertaz - bu sanoatda ishlatiladigan saxaroza gidroliz saxarozadan invert shakar deb ataladi.

Tavsiya: