Sukraza nimadan yasalgan?
Sukraza nimadan yasalgan?

Video: Sukraza nimadan yasalgan?

Video: Sukraza nimadan yasalgan?
Video: Infeksiya - YouTube 2024, Iyul
Anonim

Saxaroza ikki fermentdan tashkil topgan gibrid molekuladir - biri saxarozani glyukoza va fruktozaga gidrolizlovchi, ikkinchisi esa a-chegaraviy dekstrinlarning a1, 6 ta tarmoq nuqtasini gidrolizlovchi ferment.

Keyinchalik, sukraza qanday ferment deb so'rashi mumkin?

Sukraza - bu gidrolizini katalizlaydigan ovqat hazm qilish fermenti saxaroza uning bo'linmalariga fruktoza va glyukoza . Cho'tka chegarasida ingichka ichakda sukroz-izomaltaza shakllaridan biri chiqariladi. Saxaraza fermenti invertaz , ko'proq o'simliklarda uchraydigan, shuningdek gidrolizlanadi saxaroza lekin boshqa mexanizm bilan.

Bundan tashqari, sukraza inson tanasida qayerda joylashgan? Sukraza izomaltaza (SI) - qisman o'rnatilgan ajralmas oqsil joylashgan cho'tka chegarasida ning ingichka ichak. SI kraxmal, saxaroza va izomaltazani o'z ichiga olgan dietali uglevodlarning gidrolizini katalizlash uchun javobgardir.

Shuningdek, sukraza nima uchun ishlatiladi?

Sukraza saxaroza (stol shakar) glyukoza va fruktozaga parchalanishiga yordam beradigan ichak fermenti. tomonidan ishlatilgan tanani yoqilg'i sifatida. Izomaltaza kraxmalni hazm qilishga yordam beradigan bir qancha fermentlardan biridir.

Sucrase - gidrolaza?

Ferment funktsiyalari sifatida ishtirok etadigan kimyoviy reaktsiyaning turi, masalan, qachon saxaroza saxarozaga ta'sir qiladi, uni glyukoza molekulasiga va fruktoza molekulasiga ajratadi. Bu reaktsiya kimyoviy aloqani uzish uchun suv molekulasini qo'shishni o'z ichiga oladi va shuning uchun ferment a gidrolaza.

Tavsiya: