Proteinlar hazm bo'lganda nima bo'ladi?
Proteinlar hazm bo'lganda nima bo'ladi?

Video: Proteinlar hazm bo'lganda nima bo'ladi?

Video: Proteinlar hazm bo'lganda nima bo'ladi?
Video: Qanday Qilib Odamlarni Farqlash MUMKIN? Muloqot psixologiyasi. Buni bilish muhim! - YouTube 2024, Iyul
Anonim

Proteinlar hazm qilinadi oshqozon va ingichka ichakda. Proteaz fermentlari parchalanadi oqsillar aminokislotalarga aylanadi. Ovqat hazm qilish ning oqsillar oshqozonda kuchli xlorid kislotasi bo'lgan oshqozon kislotasi yordam beradi. Bu, shuningdek, oziq -ovqatda bo'lishi mumkin bo'lgan zararli mikroorganizmlarni o'ldiradi.

Shu tarzda, ovqat hazm bo'lgandan keyin oqsillar bilan nima sodir bo'ladi?

Protein hazm qilish sodir bo'ladi oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakda, oshqozon chiqaradigan pepsin va oshqozon osti bezi chiqaradigan tripsin va ximotripsin bo'lgan 3 ta asosiy ferment ovqatni parchalaydi. oqsillar polipeptidlarga aylanadi, keyinchalik ular turli ekzopeptidazalar va dipeptidazalar tomonidan aminokislotalarga parchalanadi.

Ovqat hazm qilish jarayonida yuqorida aytilganlardan tashqari, tanangizdagi oqsillar bilan kimyoviy jihatdan nima sodir bo'ladi? Proteinlar bor hazm qilingan gidroliz orqali ning uglerod -azot (C -N) aloqasi. Peptidazalar faollikni oldini olish uchun faol bo'lmagan shaklda chiqariladi. ovqat hazm qilish . Endopeptidazalar ajraladi the polipeptidlar da ichki peptid aloqalari, va the ekzopeptidazalar ajraladi the terminal aminokislotalar.

Bundan tashqari, bilish uchun, oqsil qanday hazm qilinadi?

Protein hazm qilish birinchi marta chaynashni boshlaganingizda boshlanadi. Sizning tupurigingizda amilaza va lipaza deb ataladigan ikkita ferment mavjud. Ular asosan uglevodlar va yog'larni parchalaydi. Bir marta a oqsil manba sizning oshqozoningizga kiradi, xlorid kislotasi va proteazlar deb ataladigan fermentlar uni kichik aminokislotalar zanjiriga ajratadi.

Nega proteinni hazm qila olmayman?

Bu noto'g'ri hazm qilingan birikma oqsil qondagi molekulalar qon hujayralarining "yopishqoq" bo'lishiga olib kelishi mumkin, bu esa qon ivishiga, yuqori triglitseridlarga va boshqa yurak -qon tomir asoratlari va kasalliklariga olib keladi. Bundan tashqari, qon aylanishini pasaytiradi, bu esa letargiya va bosh og'rig'iga olib kelishi mumkin.

Tavsiya: