Tuprik amilazasi qayerda eng faol?

2024 Muallif: Michael Samuels | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 01:53

Ferment tuprik amilaza hisoblanadi eng faol pH 6,8 da. Bizning oshqozonimizda kislotalilik darajasi yuqori tuprik amilaza denaturatsiya qilish va shaklini o'zgartirish. Shunday qilib tuprik amilaza oshqozonga kirgandan keyin ishlamaydi.

Shuningdek, bilingki, tupurik amilazasi qayerda faol?

Amilaza ikkita asosiy sohada uchraydi - tupurik og'iz va oshqozon osti bezi sharbati oshqozon osti bezi . Oshqozon osti bezi shirasi ajraladi ingichka ichak bu ovqat hazm qilishni davom ettirishga yordam beradi. Ikkala sohada ham amilaza kraxmalni oddiy shakarlarga aylantirishga yordam beradi.

Keyinchalik savol tug'iladi: oshqozonda tuprik amilaza faolligi bilan nima sodir bo'ladi? Tuprikli amilaza og'izda kraxmalni parchalashni boshlaydi va davom etadi qilmoq shuning uchun oziq -ovqat idishga o'tkazilgandan keyin oshqozon va ingichka ichak. Tuprikli amilaza Neytral pH da eng yaxshi ishlaydi, lekin omon qolishi mumkin oshqozon kislota.

Bundan tashqari, so'lak amilazasini nima faollashtiradi?

Anionik faollashtirish insondan tuprik amilaza . Ushbu hisobot turli ionlarning Tris va aminokislotalar bilan alohida ta'sirini ko'rsatadi. Yaqinda natriy ioni alfa faollashtiruvchisi ekanligi da'vo qilingan bo'lsa-da. amilaza , bu tadqiqot natriy ioni yo'qligini yana bir bor tasdiqlaydi faollashtiring inson tuprik amilaza.

Tuprikda qaysi amilaza mavjud?

Inson tuprik alfa amilaza (HSAmy) og'iz bo'shlig'ida joylashgan muhim fermentdir. U glikozid gidrolazalar oilasiga mansub va turli xil izoformlarda mavjud tuprik sekretsiyalar. Odamlar ikki xil alfa ishlab chiqaradi amilaza ( tuprik va oshqozon osti bezi amilaza Umumiy ulush 97% gomologiyaga to'g'ri keladi.