Qoldiqlardan botulizmni yuqtirish mumkinmi?
Qoldiqlardan botulizmni yuqtirish mumkinmi?

Video: Qoldiqlardan botulizmni yuqtirish mumkinmi?

Video: Qoldiqlardan botulizmni yuqtirish mumkinmi?
Video: ТИРНОҚДАГИ ИЧКИ КАСАЛЛИКЛАР БЕЛГИЛАРИ, ЎЗГАРИШ БОРЛИГИНИ АНИҚЛАШ / ВРАЧЛАР ҲАҚИДА АЙТАДИГАНИМ БОР - YouTube 2024, Iyul
Anonim

Biroq, joylashtirish qoldiq muzlatgichda sayoz idishlarda oziq-ovqat toksin shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Biz odatda oziq -ovqat bilan bog'liq botulizm uyda noto'g'ri konservalangan ovqatlar bilan, lekin boshqa ovqatlar ham bor nazarda tutilgan. Agar Siz ovqatni muddatidan oldin tayyorlang yoki qoldiqlari bor , oziq -ovqatlarni tez sovitishga ishonch hosil qiling.

Sovutgichdagi oziq-ovqatdan botulizm yuqishi mumkinmi?

Joylashtirish sovutish Clostridium o'sishini inhibe qila olmasligi mumkin botulinum ba'zi shtammlar kabi mumkin kislorod bo'lmasa, 3 ° C gacha pastda halokatli toksin o'sadi va hosil bo'ladi.

Bundan tashqari, biror narsada botulizm borligini ayta olasizmi? Siz ko'ra olmaydi, hidlamaydi yoki ta'mga ega emas botulinum toksin-lekin bu toksinni o'z ichiga olgan ovqatning ozgina ta'mini ham mumkin halokatli bo'lish. Past kislotali ovqatlar pH darajasi 4,6 dan yuqori, ya'ni ular o'sishni oldini oladigan darajada kislotali emas botulinum bakteriyalar

Xuddi shunday, siz botulizmni pishirilgan ovqatdan olishingiz mumkinmi?

Oddiy puxta pishirish (pasterizatsiya: 70 ° C 2 min yoki unga teng) bo'ladi o'ldirish Cl. botulinum bakteriyalar, lekin ularning sporalari emas. Cl sporalarini o'ldirish uchun. The botulinum toksinning o'zi 80 ° C dan yuqori haroratlarda tezda inaktivlanadi (denaturatsiyalanadi).

Botulizmni sho'rvadan olish mumkinmi?

Clostridium botulinum bakteriyalar axloqsizlikda o'sadi. Ularning sporalari mumkin kartoshka va boshqa sabzavotlarni, so'ngra qulay sharoitda, bakteriyalarni to'kib tashlang mumkin aqldan ozgandek o'sib, halokatli toksinni ishlab chiqaradi. Va kartoshka kabi past kislotali ovqat sho'rva , o'sish uchun yana bir ortiqcha, deydi CDC.

Tavsiya: