Nam issiqlik bilan sterilizatsiya qilish uchun qanday shartlar kerak?
Nam issiqlik bilan sterilizatsiya qilish uchun qanday shartlar kerak?

Video: Nam issiqlik bilan sterilizatsiya qilish uchun qanday shartlar kerak?

Video: Nam issiqlik bilan sterilizatsiya qilish uchun qanday shartlar kerak?
Video: Tish pastasini to'g'ri tanlash. ТИШ ПАСТАСИ - YouTube 2024, Iyul
Anonim

Nam issiqlik sterilizatsiyasining ta'rifi

Nam issiqlik mikroblarning oqsillarini pıhtılaştirib yo'q qiladi. Kerakli vaqt taxminan 15 minut harorat 121 ° S gacha. Kam talab qiladi harorat . Tugatish uchun kamroq vaqt.

Bu erda nam issiqlik sterilizatsiyasi printsipi nima?

Harakat tartibi/ Namli issiqlik sterilizatsiyasi tamoyili Nam issiqlik fermentlar va strukturaviy oqsillarni qaytarib bo'lmaydigan denatüratsiya qilish orqali mikroorganizmlarni yo'q qiladi. Denaturatsiya sodir bo'ladigan harorat mavjud suv miqdori bilan farq qiladi.

Kimdir so'rashi mumkin: quruq yoki nam issiqlik sterilizatsiya vositasi sifatida samaraliroqmi? Nam issiqlik odatda yanada samarali ko'ra quruq issiqlik mikrob hujayralariga kirib borish qobiliyati tufayli mikroorganizmlarni o'ldirish uchun. Quruq issiqlik tarqaladi va shuning uchun yaxshi kirmaydi. shuning uchun quruq issiqlik sterilizatsiyasi nisbatan uzoqroq davolanish vaqtini talab qiladi nam issiqlik.

Bundan tashqari, quruq issiqlik bilan sterilizatsiya qilish uchun quyidagi shartlardan qaysi biri mos keladi?

Tegishli vaqt va harorat quruq issiqlik sterilizatsiyasi 2 soat davomida 160 ° C (320 ° F) yoki 1 soat davomida 170 ° C (340 ° F) yoki 6 soat davomida 190 ° C (375 ° F) yuqori tezlikdagi issiq havo sterilizatorlari bo'lsa. ga 12 daqiqa. Elementlar bo'lishi kerak quruq oldin sterilizatsiya suvdan beri bo'ladi jarayonga aralashish.

Nima uchun issiqlik samarali sterilizatsiya usuli hisoblanadi?

Issiqlik keng qo'llaniladigan va yuqori darajada samarali mikroblarning o'sishini nazorat qilish usuli. Biroq, nam- issiqlik sterilizatsiyasi odatda ko'proq samarali protokoli, chunki u hujayralarga quruqdan ko'ra yaxshiroq kiradi issiqlik qiladi. Pasterizatsiya patogenlarni o'ldirish va oziq -ovqat mahsulotlarining buzilishiga olib keladigan mikroblar sonini kamaytirish uchun ishlatiladi.

Tavsiya: