Diastaz nima uchun ishlatiladi?
Diastaz nima uchun ishlatiladi?

Video: Diastaz nima uchun ishlatiladi?

Video: Diastaz nima uchun ishlatiladi?
Video: Preventing Dementia: Expert Tips From A Doctor! - YouTube 2024, Iyul
Anonim

Siydik diastaz qorinning noaniq holatlarini (ayniqsa, pankreatitga shubha qilinganida), umumiy o't yo'lidagi toshlarni (xoledoxolitiyoz), sariqlikni tashxislashda va oshqozon osti bezining operatsiyadan keyingi shikastlanishini bartaraf etishda foydalidir; sharti bilan diastaz darajasi bemorning klinik xususiyatlari bilan bog'liq.

Diastaz qanday vazifani bajaradi?

Diastaz Bu fermentlar guruhi bo'lib, u dastlab maltda uchraydi va urug'larning o'sishi sodir bo'lganda hosil bo'ladi. Diastaz kraxmalni maltozaga aylantiradi va shundan keyin uni glyukozaga aylantiradi.

Bundan tashqari, diastaz uchun optimal pH qiymati qanday edi? Ning diapazoni optimal pH bu ferment uchun xona haroratida 4.0-7.0 va optimal pH 5.0 edi. 2. ning diapazoni tegmaslik Bu ferment uchun harorat pH 7.0 da 30-50 daraja S va optimal harorat 40 daraja edi.

Yana shuni bilish kerakki, kraxmalning diastaza bilan reaktsiyasi nima uchun muhim?

Diastaz hazm qiladigan narsadir kraxmal , uni glyukoza deb ataladigan kichik eriydigan shakar molekulalariga bo'linadi. Diastaz a vazifasini bajaradi, ovqat hazm qilish tezligini sezilarli darajada tezlatadi, ovqat hazm qilish tizimida ishlatilmasdan reaktsiya . Agar harorat juda past bo'lsa reaktsiya juda bo'ladi.

Glyukoamilaza qayerda topilgan?

Qisqacha, glyukoamilaza qo'shimcha ravishda odamlarning oshqozon osti bezi tomonidan ishlab chiqariladi. Glyukoamilaza odamlar tanovul qiladigan sabzavotlarning ko'pchiligida tabiiy ravishda sodir bo'ladigan kraxmalni tanadan ajratishga yordam beradi. Yuqori miqdorda bo'lishi kerak topildi makkajo'xori, kartoshka, bug'doy va guruchda.

Tavsiya: