Laktoza fermentatsiyasi testining maqsadi nima?
Laktoza fermentatsiyasi testining maqsadi nima?

Video: Laktoza fermentatsiyasi testining maqsadi nima?

Video: Laktoza fermentatsiyasi testining maqsadi nima?
Video: AYOLLAR BO'SHANGANIDA SUYUQLIK OTILIB CHIQISHI, BU QANDAY BO'LADI? - YouTube 2024, Iyul
Anonim

Laktoza fermentatsiyasini tekshirish. Maqsad, mikrobning fermentatsiyaga qodirligini bilishdir uglevodlar ( shakar laktoza uglerod manbai sifatida. Laktoza fermentatsiyasi qanday aniqlanadi? Agar laktoza kislotali oxirgi mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun achitilsa, muhitning pH qiymati pasayadi.

Buni inobatga olgan holda, glyukoza fermentatsiyasini tekshirishdan maqsad nima?

The uglevodlar Fermentatsiya testi bakteriyalarning ma'lum biridan foydalana oladimi yoki yo'qligini aniqlash uchun ishlatiladi uglevodlar . U ishlab chiqarilgan kislota yoki gaz borligini tekshiradi uglevodlar fermentatsiya Har bir naychadagi muhit bitta uglevodlar - bu holda glyukoza, laktoza va saxaroza.

Xuddi shunday, laktoza fermentatsiyasi qanday aniqlanadi? Kristall binafsha va safro tuzlari gram-manfiy bakteriyalarni tanlash va ajratish imkonini beruvchi gram-musbat organizmlarning o'sishiga to'sqinlik qiladi. Qobiliyatga ega bo'lgan ichak bakteriyalari fermentlangan laktoza bolishi mumkin aniqlandi uglevodlardan foydalanish laktoza va pH indikatori neytral qizil.

Bundan tashqari, nima uchun laktoza fermentatsiyasi muhim?

Tayyorlangan taomlarga misollar laktoza fermentatsiyasi qatiq, pishloq va achitilgan kefir kabi sutli ichimliklar. The fermentatsiya Bu jarayon keraksiz bakteriyalar va boshqa patogenlarning tarqalishini cheklashga yordam beradi, chunki bu oziq -ovqatning kislotaliligini oshiradi. Bundan tashqari, lazzatlarni oshiradi.

Laktoza fermentatsiyasini aniqlash uchun qanday vositalar ishlatiladi?

MacConkey Agar (MAC) - bu laktozani fermentatsiyalash qobiliyatiga qarab, ichakni ajratish va ajratish uchun mo'ljallangan tanlangan va differentsial vosita. Safro tuzlari va kristall binafsha gramm -musbat organizmlarning o'sishiga to'sqinlik qiladi. Laktoza fermentatsiyalanadigan uglevodlar manbai bo'lib, differentsiatsiyaga imkon beradi.

Tavsiya: